Kavala Kurabiyesi Tarifi

14 Eylük 2021

Çıkış noktasının Yunanistan'ın sahil kenti Kavala olduğu bilinen, bu kurabiyeler bizim ülkemizde de oldukça sevilen bir tarif. Mis gibi tereyağı ve kavrulmuş badem kokan hamuru, içinde yumurta ve süt ürünü bulundurmuyor olmasıyla tazeliğini ve kıtırlığını uzun süre muhafaza edebiliyor. İçinde hem un haline getirilmiş hem de iri parçalar halinde bırakılmış bademleri ise bu kurabiyenin olmazsa olmazı.
İlk bakışta un kurabiyesine benzese de hamuru yoğurmaya başlamadan önce kavrulan unu ve bademi ve yoğrulduktan sonra ay şeklinde kesilen kıyır kıyır hamuruyla un kurabiyesinden çok daha farklı olduğunu kanıtlıyor.

Malzemeler:
• 1 su bardağı çiğ badem
• 1 su bardağı un (kavurmak için)
• 3 su bardağı un
• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1su bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
Üzeri İçin:
• 1su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
• Çiğ bademi rondoda 1-2 tur çekin. Hafif iri, dişe gelecek büyüklüğüne geldiğinde içinden 2-3 kaşık ayırın. Kalan bademi un kıvamına gelene kadar çekmeye devam edin.
• 1 bardak unu ve bademleri bir tavada hafif renk alana kadar, kısık ateşte kavurun. Ardından karıştırma kabına aktararak oda sıcaklığına gelene dek soğutun.
• Soğuyan kavrulmuş bademli-unlu karışıma kalan tüm malzemeleri ilave ederek toparlanana kadar yoğurun.
• Hamuru iki yaprak yağlı kağıt arasında merdaneyle açın. Hamur kalınlığı 1 parmak kadar olmalıdır.
• Hamuru bir kurabiye kesici ya da bardak yardımıyla aydede şeklinde kesin.
• Hazırladığınız kurabiyeleri, tabanını yağlı kağıtla kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeleri, Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif bir renk alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, oda sıcaklığında soğuttuktan sonra pudra şekerine bulayın.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.


Bu içeriğe emojiyle tepki ver.


Etiket: Kavala Kurabiyesi Kurabiye Badem

Yorumlar (0)

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Sizin için Seçtiklerimiz:

Oreolu CupCake Tarifi
Oreolu CupCake Tarifi

Oreonun lezzetinin cupcake haline geldiği müthiş bir tarifi sizlerle.

Oreonun lezzetinin cupcake haline geldiği müthiş bir tarifi sizlerle.

Yabanmersinli Cheesecake Tarifi
Yabanmersinli Cheesecake Tarifi

Tereyağlı bisküvi tabanı, yumuşacık kadifemsi içi ve üzerindeki yaban mersinli sosu ile gözünüzü de, gönlünüzü de kaptıracağınız bir lezzet olacağı kesin. Çay saatleri için şöyle sunumu şık, lezzeti enfes bir cheesecake arayanlar mutlaka bu tarifi denemeli.

Tereyağlı bisküvi tabanı, yumuşacık kadifemsi içi ve üzerindeki yaban mersinli sosu ile gözünüzü de, gönlünüzü de kaptır...

Helva-i Hakani Tarifi
Helva-i Hakani Tarifi

Osmanlı mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan helvanın en güzel haliyle karşınızdayız! Şerbeti bal ve sütten, helvası un, nişasta ve pirinç unundan oluşuyor. Bademler tereyağında bir güzel kavruluyor, helvaya nefis bir lezzet katıyor.

Osmanlı mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan helvanın en güzel haliyle karşınızdayız! Şerbeti bal ve sütten, h...