Kavala Kurabiyesi Tarifi

14 Eylük 2021

Çıkış noktasının Yunanistan'ın sahil kenti Kavala olduğu bilinen, bu kurabiyeler bizim ülkemizde de oldukça sevilen bir tarif. Mis gibi tereyağı ve kavrulmuş badem kokan hamuru, içinde yumurta ve süt ürünü bulundurmuyor olmasıyla tazeliğini ve kıtırlığını uzun süre muhafaza edebiliyor. İçinde hem un haline getirilmiş hem de iri parçalar halinde bırakılmış bademleri ise bu kurabiyenin olmazsa olmazı.
İlk bakışta un kurabiyesine benzese de hamuru yoğurmaya başlamadan önce kavrulan unu ve bademi ve yoğrulduktan sonra ay şeklinde kesilen kıyır kıyır hamuruyla un kurabiyesinden çok daha farklı olduğunu kanıtlıyor.

Malzemeler:
• 1 su bardağı çiğ badem
• 1 su bardağı un (kavurmak için)
• 3 su bardağı un
• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1su bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
Üzeri İçin:
• 1su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
• Çiğ bademi rondoda 1-2 tur çekin. Hafif iri, dişe gelecek büyüklüğüne geldiğinde içinden 2-3 kaşık ayırın. Kalan bademi un kıvamına gelene kadar çekmeye devam edin.
• 1 bardak unu ve bademleri bir tavada hafif renk alana kadar, kısık ateşte kavurun. Ardından karıştırma kabına aktararak oda sıcaklığına gelene dek soğutun.
• Soğuyan kavrulmuş bademli-unlu karışıma kalan tüm malzemeleri ilave ederek toparlanana kadar yoğurun.
• Hamuru iki yaprak yağlı kağıt arasında merdaneyle açın. Hamur kalınlığı 1 parmak kadar olmalıdır.
• Hamuru bir kurabiye kesici ya da bardak yardımıyla aydede şeklinde kesin.
• Hazırladığınız kurabiyeleri, tabanını yağlı kağıtla kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeleri, Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif bir renk alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, oda sıcaklığında soğuttuktan sonra pudra şekerine bulayın.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.


Bu içeriğe emojiyle tepki ver.


Etiket: Kavala Kurabiyesi Kurabiye Badem

Yorumlar (0)

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Sizin için Seçtiklerimiz:

Elmalı Cevizli Çörek Tarifi
Elmalı Cevizli Çörek Tarifi

Elma ve cevizin birleşmesiyle mükemmel bir aromanın oluştuğu bu mükemmel çöreği bir kez tadınca bir daha vazgeçemeyeceksiniz.

Elma ve cevizin birleşmesiyle mükemmel bir aromanın oluştuğu bu mükemmel çöreği bir kez tadınca bir daha vazgeçemeyeceks...

Red Velvet Pasta Tarifi
Red Velvet Pasta Tarifi

Kadife tatlısı, ABD’de çok yaygın olan “red velvet cake” yani “kırmızı kadife pasta”nın Türkiye’deki adı. Özellikle görüntüsü ile kalpleri çalan kadife tatlısını evde yapmak da aslında çok kolay.

Kadife tatlısı, ABD’de çok yaygın olan “red velvet cake” yani “kırmızı kadife pasta”nın Türkiye’deki adı. Özellikle görü...

Cannoli Tarifi
Cannoli Tarifi

Cannoli aslında basit bir hamur tatlısı gibi görünse de hamurunun gevrekliği ve peynir kremasının oluşturduğu yumuşaklığıyla bir tatlıdan beklenenden oldukça fazlasını bizlere sunuyor.

Cannoli aslında basit bir hamur tatlısı gibi görünse de hamurunun gevrekliği ve peynir kremasının oluşturduğu yumuşaklığ...