Aglio E Olio/Sarımsaklı Zeytinyağlı Spagetti Tarifi

14 Ağustos 2021

Zeytinyağında sarımsağın hafifçe sotelenerek hazırlanan aglio e olio, sarımsaklı ve zeytinyağlı spagetti anlamına gelir. Napoli'nin geleneksel yemeği olarak bilinen bu yemek, İtalyan mutfağında sık sık tüketilir. Preslenmiş sarımsak, makarna ile sotelenir. Yapımında bol acılı Meksika biberi de kullanılır. Peki, aglio e olio nasıl yapılır?

Aglio E Olio Tarifi İçin

Malzemeler:
• 1 paket spagetti
• 1 adet Meksika biberi (İnce doğranmış)
• 1/2 demet maydanoz
• 5-6 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri

Yapılışı:
• Spagettiyi paketteki tarifine göre pişirin ve süzün. Kesinlikle soğuk sudan geçirmeyin.
• Sarımsağı soyduktan sonra ince ince kıyın. Soğuk bir tavaya sarımsakla birlikte zeytinyağını koyun ve sarımsağın tüm lezzetini zeytinyağına bırakması için düşük ısıda kavurun.
• Sarımsak biraz renk almaya başlayınca doğranmış biberi ve maydanozu ekleyin. Daha sonra tuz ile karabiberi ilave ederek 1-2 dakika daha pişirin ve spagetti ile karıştırın.
• Arzuya bağlı olarak parmesan peyniri ilave ettikten sonra sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.