Kısır Tarifi

30 Mart 2021

Kısır Tarifi İçin Malzemeler
• 1 büyük su bardağı ince bulgur
• Yarım su sıcak su (bulguru ıslatmak için)
• 3 yaprak marul
• 1 demet maydanoz
• 3 adet taze soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (soğanı kavurmak için)
• 1 küçük salatalık
• 5 tane çeri domates
• 1 tane orta boy sivri biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (az gelirse ekleme yapın)
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 küçük soğan
Yapılışı:
1. Öncelikle bulgurumuzu sıcak suyla bir miktar ıslatıyoruz.
2. Ama çok az su ile, sadece suyu döktüğümüz anda hemen kendisini çekecek kadar ve kapağını kapatıp 5 dakika demlendiriyoruz.
3. Küçük bir tavada kuru soğanı ve sarımsağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile çok az kavurup salçasını ilave ediyoruz.
4. 2 dakika daha kavurup ocağı kapatıyoruz.
5. Bulgurun içine döküyoruz ve bütün baharatları, nar ekşisini ve 1 çay bardağı zeytinyağını da ilave edip iyice harmanlıyoruz.
6. İnce ince doğradığımız yeşillikleri ilave edip iyice birbirine yedirdikten sonra en son domateslerimizi ilave edip karıştırıyoruz ve servis yapıyoruz.