Granit Tava Nasıl Kullanılır, Temizlenir?

14 Mart 2021

Granit tava mutfakta sıkça tercih edilen, kullanıldığında hayat kolaylaştıran ve zaman kazandıran bir mutfak gerecidir. Çelik tencerelerin modasını geride bırakan granit tavalar son yılların en popüler mutfak ürünü haline gelmiştir. Çeyiz hazırlığı içinde olanların listesinde ilk sıralarda yerini alan granit tava, şeflerin de vazgeçemedikleri bir tencere türüdür. Neredeyse tüm mutfak gereçleri mağazalarında dikkat çeken, farklı etiketler ile tüketiciye sunulan granit tavayı ne kadar iyi tanıyorsunuz? Bu tava ve tencereleri biraz yakından tanımak ister misiniz?
Teflon ve çelik tencere kullanımı unutturan granit tava ve tencerelerde birbirinden nefis yemekler yapabileceğinizi hatırlatalım. Bu tavayı kullanan kişilerin aman yemek yandı, dibi tuttu gibi endişeleri maziye karışıyor. Granit tavanın öyle bir özelliği var ki; duyan anında granit tava almaya gidecek.

1) Granit Tava Nedir? Özellikleri Nelerdir, Nasıl Anlaşılır?
Granit tavalar öncelikle sağlığa uygun ve kullanımı kolay olan bir tava türüdür.
Bu tavanın yapım aşamasında granit kullanılmaktadır. Yaygın bir taş çeşidi olan granit, tanecikli bir yapıya sahiptir. Kullanılan granit ürünlere baktığınızda düz bir desen değil de tanecikli bir dokunun olduğu gözlemlenir.
Granit taşında yer alan mineraller gri, pembe ya da beyaz renkte olabilir. Granit tencere ve tavalarda da genellikle bu renkler yansır.
Çok dayanıklı bir yapıya sahip olan granit ürünler, çizilmeye karşı oldukça güçlüdür.
Kütle olarak ağır olan granit tava türleri, aldığı ısıyı da oldukça eşit şekilde dağıtmaktadır.
Granit tavada yapacağınız yemekler için dilerseniz hiç yağ eklemenize gerek kalmayacak. Çünkü bu tavalar, sebze ve eti kolayca pişirmektedir.
Yapışma özelliği olmadığı için, bu tavanın temizliği de sizi hiç yormaz.

2) Granit Tava Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?
Granit tava görünümüne sahip fakat granitten yapılmayan tavalar piyasada satışa sunulmuştur. Bu ürünler sizi alışveriş esnasında yanıltabilir.
Granit tavalar, tamamen granit taşından hazırlanmaktadır. Ucuz ve hafif olan tavalar sadece granit kaplamalı tavadır.
Birçok markanın kendine ait granit tava türleri mevcuttur. Eğer garanti süresi 5 yıl ve daha fazla ise güvenle alabilirsiniz. Çünkü garanti süresi uzun olan tavaların kalitesi daha yüksektir.
Granit tavayı satın almadan önce elinizle tartmanız önerilir. Gerçekten ağırlığını hissediyorsanız; elinizdeki granit tava orijinal bir üründür.
Granit taşının kendi rengini taşıyan tavaları tercih edin. Koyu gri, açık gri ve kahve tonlarındaki ağır tavalar gerçek granitten yapılmıştır.
Granit tavanın en önemli parçası saplarıdır. Eğer kaliteli ve çelik sapları olan tavayı gördüyseniz; bu detay da granit tavanın kalitesini konuşturmaktadır.
Granit tavalar, ekonomik değeri yüksek bir mutfak gerecidir. Boyutu ve çapına göre en az 100 TL’den başlayan etiketleri dikkat çeker.
Granit tava almadan önce bu püf noktalarını hatırlamanız tavsiye edilir.

3) Granit Tava Nasıl Temizlenir?
Granit tavanın temizliği oldukça kolaydır ve sizi hiç yormaz. Granit tavayı kullanım sonrasında temizlerken şu maddelere dikkat etmeniz önerilir:
Sote, kızartma ya da diğer yemeklerin yapımından sonra granit tavayı sudan geçirip bulaşık makinesine atabilirsiniz. Bulaşık makinesi yıkamasına uygun bir yapıya sahiptir.
Bazı durumlarda güçlü lekeler de olabilir. Bu durumda bulaşık süngerinin yumuşak kısmı ile lekeyi kaldırabilirsiniz.
Eğer granit tava dışı nasıl temizlenir diyecek olursanız, bulaşık süngerine karbonat döküp dışını silebilirsiniz.
Kullanacağınız deterjanlar ise aşındırıcı olma özelliğinden uzak kalmalıdır. Bulaşık yıkama deterjanı işinizi görecektir.
Yüksek ateşe dayanıklı olan granit tavanın ömrünün uzun olması için kısık ateşi tercih edebilirsiniz.
Ayrıca granit tava bakımı hakkında bilmeniz gereken bir şey daha var: Ocaktan alınan tavayı soğuk suya tutmanız yanlış bir işlem. Isı değişimi, granit tavanın yapısını bozar.
Granit tava altı nasıl temizlenir diyenler, bulaşık süngerinin yumuşak kısmını gönül rahatlığı ile kullanabilir.
Sapları, tava içi ve tabanı için bulaşık deterjanı her zaman size kolaylık sağlayacaktır.
Granit tava yanığı nasıl çıkar diye merak edenler; tavanın içine bir miktar sirke ve su koyup birkaç dakika kaynatabilir. Bu yöntem granit tava lekesi nasıl çıkar sorusuna yanıt arayanları da mutlu edecek.

4) Granit Tavada Antrikot Nasıl Pişirilir?
Granit tavanın et pişirme yönünü kullanarak nefis yemekler hazırlayabilirsiniz. Tavuk sote, köfte, kavurma gibi leziz et menülerini yanmadan ve yapışmadan servis edebilirsiniz. Granit tava antrikot pişirmek de keyifli ve lezzetli olacak. Peki, granit tava kullanarak antrikot nasıl pişirilir? Gelin, adım adım antrikot pişirelim!

Leziz bir antrikotun sırrı marine sosunda saklıdır. Pişirim öncesinde etlerin güzelce sosla harmanlanması önerilir.
Kullanacağınız granit tavanın ateş üzerinde 2 dakika kadar kızması gerekiyor. Yaklaşık 2 dakika kadar ateşte ısınan granit tavaya antrikot parçalarını aralıklı şekilde dizin.
Yine 2 dakika olacak şekilde etin bir yüzünün mühürlenmesini sağlayın. Etlerin diğer yüzünün de pişmesi için çevirmelisiniz. Çevirme işleminde kesinlikle metal araç kullanmayın. Çatal ya da metal maşa, etin içindeki suyu dışarı sızdırabilir. Bu işlem de etin lezzetini bozar.
Antrikotun her iki yüzünün de iyice mühürlenmesini sağladıktan sonra, belirli aralıklar ile tavada pişirmeye devam edebilirsiniz.
Dilerseniz et mühürlemesinden sonra fırın kabına da alabilirsiniz.
Bu işlemi yapanlar tavaya yağ dökmeli miyim diye soracaktır. Damak zevkinize göre pişirme arasında yağ ekleyebilirsiniz. Antrikotun kendi yağı ile pişmesi her zaman daha iyi bir sonuç verir.
Eğer eti hafif çıtır seviyorsanız; mühürleme işleminden sonra bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.

5) Granit Tava Bulaşık Makinesinde Yıkanır Mı?
Granit tava türleri, sizi mutfakta hiç yormayan her duruma uyum sağlayan bir gereçtir. Zor anlarda ve kısıtlı zamanlarda bulaşık makinesinde yıkanmayı da kabul eder.
Bulaşık makinesinin yıkama işleminde, zarar görmeyen bir yapısı vardır.
Granit tavayı sudan geçirip makineye ters şekilde yerleştirdiğinizde, yıkama sonunda tertemiz sonuç alacağınızdan emin olabilirsiniz.
Peki, granit tava fırına girer mi?
Granit ürünler yüksek ateşe dayanıklıdır fakat uzun ömürlü olması için yüksek ateşte kaçınılmalıdır.
Fırın yemekleri yapmak istediğinizde granit tava değil de granit fırın kabı tercih etmenizi öneririz.
Tavanın sap kalitesi farklılık göstereceği için bu konuda net bir ifadede bulunamayacağız. Bazı markalar, fırına uyum sağlayan granit tavaları da piyasaya sunmuştur.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.