Kabak Erişteli Tofu Ve Sebze Köri Tarifi

01 Kasim 2022

Tay esintili bu hızlı köri tarifi için tofu ve bol sebzeyi kırmızı köri ezmesi, limon suyu ve hindistan cevizi sütü ile yapılan lezzetli bir sos ile birleştirdik. Hafta içi akşam yemeğinizde daha fazla sebze elde etmek için köriyi hafifçe ısıtılmış kabak erişteleri üzerinde servis edin.

Malzemeler:
• 2 yemek kaşığı kızarmış susam yağı
• 1 paket ekstra sıkı tofu, parçalar halinde kesilmiş
• 300ml hindistan cevizi sütü
• 2 yemek kaşığı kırmızı köri ezmesi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 orta diş sarımsak, rendelenmiş
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı avokado yağı
• 1 paket dilimlenmiş mantar
• 1 demet yeşil soğan, parçalar halinde kesilmiş
• 6 su bardağı kıyılmış lahana
• 2 paket kabak eriştesi

Yapılışı:
• Susam yağını büyük bir yapışmaz tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Tofuyu kurutun ve tavaya ekleyin.
• Karıştırmadan, parçalar altın rengi olana kadar yaklaşık 4 dakika tek bir tabaka halinde pişirin.
• Yavaşça karıştırın ve ara sıra karıştırarak, 4 dakika daha altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin. Bir tabağa aktarın.
• Bu arada küçük bir kapta hindistan cevizi sütü, köri ezmesi, limon suyu, sarımsak ve tuzu çırpın.
• Tavaya avokado yağı, mantar ve yeşil soğan ekleyin.
• Mantarlar sıvılarını bırakıp kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.
• Lahana, sos karışımı ve tofu ekleyin ve lahana soluncaya, sos kalınlaşana ve tofu ısıtılana kadar karıştırarak pişirin, yaklaşık 2 dakika. Bir kaseye aktarın.
• Tavaya kabak erişte ekleyin ve yaklaşık 1 dakika boyunca ısıtılana kadar karıştırarak pişirin.
• Köriyi eriştelerin üzerine servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.