Biberli Kung Pao Tavuğu Tarifi

28 Ekim 2022

İşte akşam yemeği repertuarınıza kesinlikle eklemek isteyeceğiniz kolay bir tavuk tarifi. Hızlı bir marine, tavuğu yumuşatır ve bu tavada kızartmaya lezzet katar. Turşuyu bitirmek için biraz yağ eklemek tavuğu kaplar ve tavaya yapışmasını önlemeye yardımcı olur.

Malzemeler:
• 1 kg kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş
• 2 çay kaşığı soya sosu artı 1 yemek kaşığı
• 1 çay kaşığı kuru şeri artı 1 yemek kaşığı
• 2 çay kaşığı mısır nişastası
• 2 çay kaşığı kızarmış susam yağı
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tavuk suyu
• 2 çay kaşığı balzamik sirke
• 2 çay kaşığı şili-sarımsak sosu
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, bölünmüş
• 3 dilim taze zencefil, soyulmuş ve ezilmiş
• 1 inç kareler halinde kesilmiş 1 orta boy kırmızı dolmalık biber
• 1 inç kareler halinde kesilmiş 1 orta boy yeşil dolmalık biber
• ¼ çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tuzsuz kuru kavrulmuş fıstık

Yapılışı:
• Orta boy bir kapta şeri ve tavuk, 2 çay kaşığı Soya sosu, 1 çay kaşığı mısır nişastası birleştirin. Mısır nişastası artık görünmeyene kadar karıştırın. Susam yağı ekleyin ve tavuk hafifçe kaplanana kadar karıştırın.
• Küçük bir kasede şeri, sirke, şili-sarımsak sosu ve kalan 1 yemek kaşığı soya sosu ve 1 yemek kaşığı Et suyu birleştirin... Kenara koyun.
• Düz tabanlı karbon çelik wok'u (veya paslanmaz çelik tavayı) yüksek ısıda bir damla su 1 ila 2 saniye içinde buharlaşana kadar ısıtın.
• 1 yemek kaşığı sebze yağı, zencefil ekleyin; kokulu olana kadar karıştırarak kızartın, yaklaşık 10 saniye içinde döndürün.
• Zencefil dilimlerini yanlara doğru itin ve tavuğu eşit bir tabaka halinde ekleyin.
• Yaklaşık 1 dakika kahverengileşmeye başlayana kadar rahatsız edilmeden pişirin.
• Metal bir spatula kullanarak, tavuğu hafifçe kızarana kadar karıştırın, ancak pişmeden yaklaşık 1 dakika daha kızartın. Bir tabağa aktarın.
• Kalan 1 yemek kaşığı sebze yağı içinde dolmalık biber ekleyin; 1 dakika karıştırarak kavurun.
• Tavuğu, ayrılmış sosla birlikte tavaya geri koyun; tuzlayın ve tavuk pişene kadar 1 ila 3 dakika karıştırın.
• Ateşten alın ve fıstık serpin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.