Zeaksantin: Sağlığa Faydaları ve En İyi Gıda Kaynakları

27 Ekim 2022

Zeaksantin, gözlerinizin hücrelerinde bulunan bir karotenoid moleküldür. Güçlü antioksidan özelliklere sahiptir ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu, glokom ve katarakt riskini azaltmak gibi çeşitli sağlık yararlarıyla bağlantılıdır.
Bu makale, zeaksantin'in ne olduğunu, yararlarını ve potansiyel risklerini açıklamaktadır. Ayrıca, zeaksantin takviyeleri hakkında bazı en iyi besin kaynaklarını ve bilgileri ortaya çıkarır.

Zeaksantin Nedir?
Zeaksantin, insan gözünde bulunan bir karotenoiddir. Gözlerinizin içerdiği diğer iki karotenoid, lutein ve mezo-zeaksantindir. Meso-zeaksantin'in, vücudunuz diğer karotenoidleri parçaladığında oluştuğu düşünülür ve bunu genellikle diyetinizden almazsınız.
Karotenoidler, yağda çözünen, parlak kırmızı, sarı veya turuncu olan antioksidan moleküllerdir. Bazı alglerde, bakterilerde, mantarlarda, bitkilerde, meyvelerde ve sebzelerde bulunurlar.
Diyetinizden almanız gereken temel besinlerdir.
Doğada tanımlanan 700 karotenoidden sadece 20'si insan vücudunda sürekli olarak bulunmuştur. Bunlardan zeaksantin ve lutein öncelikle insan gözünde bulunur.
Zeaksantin ve luteini çeşitli meyve, sebze ve yumurta sarısı gibi hayvansal ürünlerde bulabilirsiniz. Ksantofil adı verilen karotenoid pigment sınıfına aittirler ve hem bitkilerde hem de insan gözünde ışığa maruz kalan yapılarda yüksek konsantrasyonlarda bulunurlar.
Bilimsel çalışmalarda, zeaksantin ve lutein, gözdeki örtüşen işlevleri nedeniyle ve aynı zamanda insan vücudunun luteini zeaksantine dönüştürebilmesi nedeniyle sıklıkla birlikte tanımlanır.
Zeaksantin retinanın merkezinde yoğunlaşırken, lutein retinanın periferik bölgelerinde bulunur. Birlikte gözün maküler pigmentini oluştururlar. Her ikisi de antioksidan yararlar sunar, ancak zeaksantin daha etkili antioksidandır. İnsanlarda, zeaksantin de dahil olmak üzere karotenoidlerin en çok çalışılan işlevleri görme ve göz sağlığındaki rolü ve göz hastalığı riskinin azalmasıdır.

Gözde Antioksidan Ve Antienflamatuar Özellikler
Antioksidanlar, vücudu serbest radikaller veya oksidanlar olarak adlandırılan oldukça reaktif moleküllerin neden olduğu oksidatif strese karşı korur. Vücuttaki serbest radikalleri ve iltihabı azaltırlar.
Vücuttaki serbest radikallerin aşırı üretimi ve kronik inflamasyon, aşağıdaki gibi hastalıkların gelişimi ile ilişkilidir:
• Yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD)
• Bunama
• Kanser
Ayrıca mavi ışık dalgalarına maruz kalmanın gözlerde serbest radikal üretimini ve oksidatif stresi arttırdığı ve göz sağlığı için potansiyel bir tehdit oluşturduğu gösterilmiştir.
Araştırmalar, zeaksantin'in mavi ışığı emerek oksidatif stresi ve gözdeki hasarı azalttığını ve bunun da iltihabı ve göz hastalığı riskini azalttığını göstermiştir.
Aslında, gözün ışığa en çok maruz kalan katmanları, retinayı ışık kaynaklı hasardan korumak için mavi ışığın %90'ını emen yaklaşık %75 oranında zeaksantin içerir.

Azaltılmış Göz Hastalığı Riski
Birçok çalışma, zeaksantin'in yaşam boyu göz sağlığında önemli bir rol oynadığını göstermektedir. Özellikle, AMD, katarakt ve glokom dahil olmak üzere yaşa bağlı göz hastalığı riskinin daha düşük olmasıyla ilişkilidir.
Bu göz rahatsızlıkları, gözün makulasının (ince özellikli görmeden sorumlu bölge) tahrip olmasına yol açar. Makula aynı zamanda karotenoidler olan zeaksantin ve luteinin depolandığı yerdir.
Katarakt, glokom ve diyabetik retinopati, diyabetli kişilerin başına gelebilecek uzun süreli yüksek kan şekeri seviyeleri nedeniyle gözlerdeki sinirlerin hasar görmesinden kaynaklanan tüm göz rahatsızlıklarıdır.
AMD, Amerika Birleşik Devletleri'nde 40 yaş üstü kişilerde körlüğün önde gelen nedenidir.
Zeaksantin'in antioksidan özellikleri, oksidatif stresi önlemeye, gözdeki iltihabı azaltmaya ve makulayı hasardan korumaya yardımcı olur. Zeaksantin ayrıca gelişmekte olan fetüslerde göz gelişiminde ve genç erişkinlik döneminde optimal görmede önemli bir rol oynar.
Zeaksantin ve diğer antioksidanlar açısından zengin bir diyet, makula pigmentinin yoğunluğunu artırabilir ve daha düşük göz hastalığı riski ile ilişkilidir.

Beyin Sağlığını Ve Bilişi İyileştirebilir
Görmedeki rolüne ek olarak, zeaksantin beyninizin biliş, hareket koordinasyonu ve karar verme ile ilişkili bölgelerinde bulunur. Zeaksantin'in gözlere olan faydalarına kıyasla beyne faydaları hakkında daha az araştırma yapılmıştır.
Bununla birlikte, araştırmalar, daha yüksek zeaksantin seviyelerine sahip Alzheimer hastalarının hastalıktan daha düşük ölüm oranlarına sahip olduğunu göstermiştir.
Diğer çalışmalar, günde 2 mg zeaksantin almanın Alzheimer hastalığı olan kişilerde bilişsel işlevi iyileştirmeyebileceğini düşündürmektedir.
Bu bulgunun gıdalardan zeaksantin alımıyla nasıl ilişkili olduğu açık değildir. Araştırmacılar, Amerika Birleşik Devletleri'nde günlük ortalama zeaksantin alımının 1.3 mg olduğunu, ancak bazı Güney Pasifik popülasyonlarında 25 mg'a kadar çıkabileceğini tahmin ediyor.
Zeaksantin, biliş ve Alzheimer hastalığı arasındaki ilişki hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

UV Koruması Ve Cilt Sağlığı
Zeaksantin, insan derisinde önemli miktarlarda bulunur. Zeaksantin hem gözlerde hem de ciltte zararlı mavi ışık dalgalarını emer ve serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresi önler.
Beslenme eksiklikleri ve güneş ışığından gelen ultraviyole (UV) radyasyonu da dahil olmak üzere birçok faktör cilt yaşlanmasını ve hassasiyetlerini etkiler.
Cilt yaşlanmasının bazı belirtileri şunlardır:
• Kuruluk veya pürüzlülük
• Kırışıklıklar
• Elastikiyet kaybı
• Solma
Çalışmalar, zeaksantin kaynaklı UV korumasının cilt yaşlanmasının belirtilerini iyileştirebileceğini göstermektedir. İnsanlar hem zeaksantin açısından zengin bir diyet yiyerek hem de zeaksantin ve diğer antioksidanları içeren cilt kremi uygulayarak bu faydaları elde ettiler.

Diğer Potansiyel Sağlık Yararları
Zeaksantin ayrıca aşağıdakiler dahil bir dizi başka sağlık yararı da sunabilir:
• Böbrek sağlığını koruyabilir. Zeaksantin de dahil olmak üzere düşük ksantofil karotenoid seviyeleri, artan böbrek hastalığı riski ile ilişkilidir. Yumurta sarısından zeaksantin yemek, kronik böbrek hastalığı olan kişiler için antioksidan faydalar sağlayabilir.
• Karaciğer hastalığını tedavi edebilir. Goji meyvelerinden elde edilen zeaksantin dipalmitat, iltihabı azaltarak ve karaciğer hastalığının altında yatan karaciğer izlerini önlemeye yardımcı olarak karaciğeri koruyor gibi görünüyor. Bilim adamları onu potansiyel bir terapötik ilaç olarak araştırıyorlar.
• Hücrelerde iyileştirilmiş iletişim. Zeaksantin ve karotenoidler, vücuttaki hücreden hücreye iletişim ve homeostazda - iyi bir sağlık için ihtiyaç duyduğunuz dengeli fiziksel ve kimyasal hallerde - rol oynayabilir. Bu alanda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Şimdiye kadar bilim adamları, zeaksantin'in görme ve göz sağlığı ile ilgili faydalarının çoğunu araştırdı.
Vücudun diğer bölgelerindeki rolünü inceleyen araştırmalar şu anda yetersizdir.

En İyi Besin Kaynakları
Zeaksantin, çok çeşitli meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunur. Koyu yapraklı yeşil sebzeler özellikle zeaksantin açısından zengindir.
Bilimsel kaynaklar tipik olarak zeaksantin ve lutein içeren gıdaları ayrı ayrı değil tek bir kategoride listeler. Bunun nedeni, luteinin gözdeki karotenoid mezo-zeaksantine dönüştürülebilmesi ve ayrıca insan diyetinin zeaksantin açısından zayıf olması olabilir.
Zeaksantin, goji meyvelerinde baskın olan karotenoiddir. Meyve ve tohumlar zengin bir kaynaktır.
Mısır, yumurta sarısı ve insan sütü diğer biyoyararlı kaynaklardır - bu da vücudunuzun bu gıdalardan zeaksantin'i kolayca emebileceği anlamına gelir.
Her ikisinin de 100 gramındaki miktarı da dahil olmak üzere, zeaksantin ve lutein açısından zengin diğer yiyeceklerin bir listesi:
• Ispanak, çiğ: 12.2 mg
• Antep fıstığı, çiğ: 2.9 mg
• Yeşil bezelye, çiğ: 2.5 mg
• Marul, çiğ: 2.3 mg
• Yaz kabağı, haşlanmış: 2.3 mg
• Brüksel lahanası, haşlanmış: 1.2 mg
• Brokoli, çiğ: 1.4 mg
• Kabak, haşlanmış: 1.0 mg
• Kuşkonmaz, haşlanmış: 0.8 mg
• Havuç, çiğ: 0.3 mg
Şu anda, zeaksantin için önerilen günlük alım miktarı yoktur. Bununla birlikte, en az 2 mg alımının bazı sağlık yararları sağladığı görülmektedir.
Araştırmalar, insanların en düşük AMD riskine sahip olduğunu ve günde 5-6 mg zeaksantin tükettiklerinde katarakt büyümesini yavaşlattığını göstermiştir.
Portakal dolmalık biber, mısır ve yumurta da dahil olmak üzere çeşitli tam gıdaları yiyerek, tek başına diyetiniz yoluyla 5-10 mg zeaksantin ve luteini bir arada tüketebilirsiniz.

Zeaksantin Takviyeleri
Göz sağlığı için zeaksantin içeren takviyelerin ve takviyelerin popülaritesi artıyor. Çalışmalar, zeaksantin almanın gözdeki maküler pigmentin yoğunluğunu arttırdığını göstermiştir.
Bir çalışmada, insanların 6-24 ay boyunca zeaksantin takviyesi alması gerekiyordu. İnsanların %36-95'inin artmış maküler pigment yoğunluğuna sahip olduğunu buldu. İlginç bir şekilde, bu yanıt bireyler arasında büyük farklılıklar gösterdi.
Daha yüksek bir maküler pigment yoğunluğu, daha düşük AMD riski ile ilişkilidir.

Potansiyel Risk
Bilimsel bulgular yetersiz olsa da, Zeaksantin genel olarak güvenli görünmektedir. Ksantofillerin (zeaksantin içeren) daha yüksek dozlarda alınmasıyla ilgili bazı endişeler olabilir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Diğer araştırmalar, günlük 0,34 mg/kg (0,75 mg/kg) vücut ağırlığı alımının güvenli olabileceğini tahmin etmektedir. Bu, 70 kg ağırlığındaki bir kişi için 53 mg zeaksantine eşdeğerdir.
Yüksek seviyelerin tek başına diyet yoluyla tüketilmesi genellikle zordur. Diyet yoluyla ortalama günlük zeaksantin alımı sadece 1.3 mg'dır.
Bilim adamlarının, hangi dozda zeaksantin takviyesinin güvenli ve faydalı olduğunu belirlemek için daha fazla araştırma yapması gerekiyor.

Sonuç Olarak
Zeaksantin, gözlerinizi yaşamınız boyunca hasardan korumak için gerekli olan önemli bir moleküldür. Yağda çözünür ve karotenoid ailesinin bir üyesidir.
İnsan gözünde bulunan ve zararlı mavi ışığı emen sadece üç karotenoidden biridir ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu, glokom, katarakt ve diyabetik retinopati riskini azaltan antioksidan ve antienflamatuar faydalar sunar.
Çeşitli bütün gıdaları tüketerek ve ayrıca takviyeler alarak diyetinizden alabilirsiniz.
Zeaksantin için önerilen günlük alım miktarı yoktur. Bilim insanlarının insanlar için güvenli ve faydalı dozajları bulmak için daha fazla araştırma yapması gerekiyor.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.