Yavaş Pişen Tavuk ve Nohut Çorbası Tarifi

21 Ekim 2022

Sağlıklı akşam yemeği fikirlerinden daha iyi olan tek şey, kolay olan sağlıklı akşam yemeği fikirleridir. Bu hazırla ve unut yavaş pişirici çorba tarifi tam da bu. Bütün gün kaynar, böylece eve tüm ailenin seveceği sıcak ve sağlıklı bir akşam yemeğine gelirsiniz. Et suyu eklemeden zengin çorba yapmanın anahtarı kemikli tavuk kullanmaktır.

Malzemeler:
• 1½ su bardağı kuru nohut, geceden ıslatılmış
• 4 su bardağı su
• 1 büyük sarı soğan, ince doğranmış
• 1 tuz eklenmemiş doğranmış domates, tercihen ateşte kavrulmuş olabilir
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 defne yaprağı
• 4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 4 çay kaşığı kırmızı biber
• ¼ çay kaşığı acı biber
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş biber
• 500 gram kemikli tavuk budu, derisi alınmış, kesilmiş
• 1 enginar kalpleri, süzülmüş ve dörde bölünmüş olabilir
• ¼ fincan yarıya çekirdeksiz yağda kurutulmuş zeytin
• ½ çay kaşığı tuz
• ¼ su bardağı kıyılmış taze maydanoz veya kişniş

Yapılışı:
• Tüm malzemeleri toplayın.
• 1 1/2 bardak nohutu boşaltın ve 6 litre veya daha büyük bir yavaş tencereye koyun.
• 4 su bardağı su, soğan, domates ve suyunu, 2 yemek kaşığı salça, sarımsak, defne yaprağı, 4 çay kaşığı kimyon, 4 çay kaşığı kırmızı biber, 1/4 çay kaşığı kırmızı biber ve 1/4 çay kaşığı toz biberi ekleyin; birleştirmek için karıştırın.
• 2 kilo tavuk ekleyin. Örtün ve Düşük ısıda 8 saat veya Yüksek ısıda 4 saat pişirin.
• Tavuğu temiz bir kesme tahtasına aktarın ve hafifçe soğumaya bırakın.
• Defne yaprağını atın.
• Yavaş pişiriciye enginar, 1/4 su bardağı zeytin ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
• Tavukları didikleyin, kemikleri atın. Tavukları çorbaya karıştırın.
• 1/4 fincan maydanoz (veya kişniş) ile tepesinde servis yapın.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.