Çilek Galette

15 Şubat 2021

Çilek Galette İçin Malzemeler:
Hamuru için;
• 125 g soğuk tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 çimdik tuz
• 1,5 su un
Fındık ezmesi için;
• Fındık ezmesi 2 kaşık
Evde yapmak için:
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı fındık
Çilekli harç;
• Çilek
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 yemek kaşığı şeker
Yapılışı:
1. İlk önce hamurunu hazırlayalım soğuk tereyağı, tuz, şeker, un robotun içine koyup iyice vuralım streç film serip üzerine koyup yuvarlak şekil verelim buzdolabına kaldıralım en az yarım saat kalmalı.
2. Ben hazır fiskobirliğin fındık ezmesini kullandım 2 kaşık kadar siz evde yapacaksanız robota fındığı, tereyağı, şekeri ekleyip karıştıralım iyice karışınca fındık ezmesi hazır.
3. Şimdi dura çileklerde çilekleri ikiye keselim büyükse dörde bölelim bir kaba alıp üzerine nişasta ve şekeri ekleyip karıştıralım ağzını streçle kapatıp onuda buzdolabına alalım.
4. Tezgaha serdiğimiz yağlı kağıdın üzerine hamurumuzu alıp elimizle hafif bastırarak yuvarlak şekli verelim.
5. Üzerine tekrar yağlı kağıt serip merdane ile dikkatlice açalım yeterli genişleyince üzerinden yağlı kağıdı alalım.
6. Hamurun kenarlarından bir iki parmak eksik olacak şekilde fındık ezmesini sürelim.
7. Onun üzerine çileklerimizi yerleştirip yağlı kağıt yardımı ile üzerine doğru kapatalım çileklerin kalan suyunu hamurun üzerine yumurta fırçası ile sürelim hamurun üzerine şeker serpelim.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirelim.