Kereviz Suyu Sağlıklı Mı? Bilmen Gereken Her Şey

03 Ekim 2022

Kereviz suyu besin açısından zengindir ve içilmesi birçok sağlık yararı sağlayabilir. Bazı insanlar, araştırmalar az olsa da kanser, obezite, tiroid sorunları ve akne gibi durumları tedavi edebileceğini düşünüyor.
Hal böyle olunca da hangi iddiaların şüpheli, hangilerinin bilim tarafından desteklendiğini merak edebilirsiniz.
Bu makale, besinleri, faydaları ve olumsuz yanları da dahil olmak üzere kereviz suyu hakkında bilmeniz gereken her şeyi anlatmaktadır.

Kereviz Suyu Besin Değerleri
Bitki liflerinin çoğu çıkarıldığından, kereviz suyu, kereviz saplarına göre porsiyon başına daha fazla besin içerir.
Sadece 1 bardak (240 mL) kereviz suyu şunları sağlar:
• Kalori: 42,5
• Protein: 2 gram
• Karbonhidrat: 9.5 gram
• Şeker: 5 gram
• Kalsiyum: Günlük Değerin (DV) %8'i
• Magnezyum: DV'nin %7'si
• Fosfor: DV'nin %5'i
• Potasyum: DV'nin %14'ü
• Sodyum: DV'nin %9'u
• A Vitamini: DV'nin %7'si
• C Vitamini: DV'nin %16'sı
• K Vitamini: DV'nin %74'ü
Ayrıca çinko, bakır, folat, biotin, diğer B vitaminleri ve çok sayıda antioksidan gibi diğer birçok besin maddesi açısından da zengindir.

Kereviz Suyunun Sağlığa Faydaları
Kereviz suyu, sağlıklı bir diyetin parçası olarak tüketildiğinde çeşitli faydalar sağlayabilir.

Nemlendirici
Kereviz suyu çoğunlukla sudan oluşur ve susuz kalmanıza yardımcı olabilir.
Hidratlı kalmak vücudunuz için hayati önem taşır, ancak birçok insan günde yeterince su almaz. Uygun hidrasyon, kan basıncını, vücut ısısını, beyin fonksiyonunu, besin dağıtımını, atık atılımını ve böbrek sağlığını yönetmeye yardımcı olur.

Düşük şeker
Kereviz suyu şekerli içeceklerden daha sağlıklı bir seçenektir.
Tek bir fincan (240 mL) sadece 5 gram doğal olarak oluşan şeker sağlar.
Bu arada, soda, enerji içecekleri ve özel kahveler gibi şekerle tatlandırılmış içecekler, ABD diyetinde eklenen şekerin %50'sini oluşturur. Ne kadar içtiğinize bağlı olarak, bu içecekler günlük alımınıza kolayca fazladan 500 kalori ekleyebilir.
Kereviz suyu gibi düşük şekerli içecekleri seçmek, genel şeker ve kalori alımınızı azaltabilir.

Anti-inflamatuar özellikler
Kereviz suyu, iltihabı azaltabilen bitkisel besinler adı verilen bitki bileşiklerinde yüksektir.
Bu bileşikler antioksidan görevi görür ve oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olur. Oksidatif stres, vücudunuzda serbest radikaller olarak adlandırılan kararsız moleküller biriktiğinde ortaya çıkar.
Antioksidan açısından zengin diyetler, kalp hastalığı, diyabet, obezite ve bazı kanserler dahil olmak üzere daha düşük kronik rahatsızlık oranlarıyla bağlantılıdır. Ayrıca cilt sağlığını da artırabilirler.

Kereviz Suyu Bağırsaklara Yardımcı Olabilir Mi?
Kereviz suyu bağırsakları çeşitli şekillerde etkileyebilir.

Faydalı Bitki Bileşikleri İçerir
Kereviz suyu, bağırsaklarınızdaki iltihabı azalttığı düşünülen iki bitki bileşiği olan luteolin ve pirolokinolin kinon (PQQ) içerir.
Luteolin ayrıca brokoli, biber ve ıspanak gibi birçok meyve ve sebzede bulunur. Diğer PQQ açısından zengin yiyecekler arasında yeşil çay, papaya ve tofu bulunur.
Yüksek yağlı bir diyetle beslenen farelerde yapılan 12 haftalık bir çalışma, probiyotikle fermente edilmiş kereviz suyu alan farelerin daha sağlıklı bir bağırsak bakterisine sahip olduğunu buldu. Bununla birlikte, fermente kereviz suyu, bağırsak sağlığına iyi gelen bakterilerle aşılandığı için taze yapılmış meyve suyundan farklıdır.
Fermente veya taze, kereviz suyunda bulunan luteolin, PQQ veya diğer bileşiklerin bağırsağı nasıl etkileyebileceğini belirlemek için yeterli kanıt yoktur. Nihayetinde, kesin sonuçlara varmadan önce insanları içeren araştırmalara ihtiyaç vardır.

Süzülmemiş Meyve Suyu Lif Sağlar
İçtiğiniz kereviz suyunun nasıl yapıldığını düşünmeye değer. Genellikle, lif ondan gerilir. Lif, sağlıklı bir bağırsağın anahtarı olduğundan, süzülmüş meyve suyu sindirim sağlığınız için daha az faydalıdır.
Bu nedenle, bağırsak sağlığı yararlarından en iyi şekilde yararlanmak için meyve suyunu zorlamamak en iyisi olabilir.

Herkes İçin İdeal Değil
Ne yazık ki, hassas sindirim sistemi olan, irritabl bağırsak sendromu (IBS) olanlar gibi bazı kişiler kereviz suyunu tolere edemeyebilir.
Bunun nedeni, FODMAP'ler olarak da bilinen fermente edilebilir nişastaların yüksek içeriğidir. Bunlar sindirildiğinde şişkinliğe ve rahatsızlığa neden olabilir.
Kereviz suyu içtikten sonra sindirim sistemi yan etkileri yaşıyorsanız, muhtemelen bundan kaçınmak en iyisidir. Belirtilerinizin arkasında IBS gibi bir sindirim rahatsızlığı olup olmadığını araştırmak için bir sağlık uzmanına danışmayı düşünebilirsiniz.

Kereviz Suyu Temizler
Kereviz suyu temizliği popüler bir sağlık trendi olsa da, iddialarına şüpheyle yaklaşmalısınız. Genellikle aşırıya kaçarlar ve bilime dayanmazlar.

Yanlış İddialar
Kereviz suyunun popülaritesi arttı. Bu kısmen, beslenme veya tıpta resmi bir geçmişi olmayan, kendi kendini sağlık uzmanı ilan eden Anthony William'dan kaynaklanıyor.
William, kereviz suyunun bağırsaklarınızdaki zararlı bakterileri öldüren "keşfedilmemiş salkım tuzları" içeriğinden dolayı kronik hastalıkları iyileştiren bir tedavi olduğunu iddia ediyor.
Ancak bu tuzların varlığını destekleyen hiçbir kanıt yoktur.
Ayrıca, kereviz suyunun akne, diyabet, karaciğer hastalığı ve kilo kaybı üzerindeki etkilerine dair sadece sınırlı araştırma var.
Son olarak, bir başka popüler iddianın da belirttiği gibi kereviz suyu vücudunuzu detoksifiye etmez. Vücudunuzun karaciğer, böbrekler, bağırsaklar ve akciğerleri içeren kendi doğal detoksifikasyon sistemi vardır. Detoks için özel içecekler içmenize gerek yok.

Temizlik Neleri İçerir?
Bazı insanlar kereviz suyuyla “temizleme” uygularken sağlık açısından fayda görebilirken, bunun nedeni işlenmiş gıdaları sınırlamak, gün boyunca daha fazla sıvı tüketmek veya düzenli egzersiz yapmak gibi daha geniş yaşam tarzı değişikliklerinden kaynaklanıyor olabilir.
Anthony William'ın kereviz suyu diyetini takip etmek için, her sabah aç karnına 16 ons (475 mL) kereviz suyu içmeniz gerekiyor. Kronik bir hastalığınız varsa bu miktar 24-32 ons'a (710-945 mL) yükseltilir.
Daha sonra, ayrıntılardan söz edilmese de, günün geri kalanında sağlıklı bir diyete devam edersiniz. Birçok insan diyeti 10 günlük bir temizlik olarak görürken, diğerleri daha uzun süre takip eder.
Ne yazık ki, temizlik ve geçici diyetler aşırı kalori kısıtlamasını teşvik etme eğilimindedir ve bu da tehlikeli kilo kaybına, besin eksikliklerine ve açlığa neden olabilir.
Araştırma ayrıca meyve suyu temizliğini düzensiz yeme ve yiyeceklerle olumsuz bir ilişki ile ilişkilendirir.

Dezavantajlar
Kereviz suyu besleyici olabilse de, dikkate alınması gereken bir avuç dezavantajı vardır.

Sodyum içerir
Bir bardak (240 mL) kereviz suyu yaklaşık 215 mg sodyum içerir. Çoğu sağlıklı yetişkin, günlük sodyum alımını 2.300 mg'dan fazla olmayacak şekilde sınırlamalıdır. Bir veya iki bardak kereviz suyu bu toplama önemli ölçüde katkıda bulunabilir, bu yüzden akılda tutmaya değer.
Bu, özellikle her gün çok miktarda meyve suyu öneren kereviz suyu diyetini uygulamayı düşünüyorsanız geçerlidir.
Özellikle, tuzu kısıtlı diyetler yapan kişiler kereviz suyundan kaçınmak veya en azından sınırlamak isteyebilir.

Düşük lif
Çoğu kereviz suyu lifini çıkarmak için süzülür. Süzme, fincan başına daha fazla vitamin (240 mL) ile sonuçlansa da lif, sizi tok tutmaya yardımcı olan sağlıklı bir besindir. Onsuz, vücudunuz suyu çabucak sindirir, bu da içtikten hemen sonra acıkmanıza neden olabilir.
Besleyici, lif açısından zengin bir kahvaltıyı kereviz suyuyla değiştirmek sizi aç bırakabilir ve günün ilerleyen saatlerinde daha fazla kalori almanıza neden olabilir.
Ek olarak, lif, kilo bakımı, bağırsak sağlığı ve düşük kolesterol ve kan şekeri seviyeleri gibi birçok sağlık yararı ile ilişkilidir.
Lif alımınızı artırmak istiyorsanız, taze kereviz çubuklarını da tercih edebilirsiniz.

Kimler Kereviz Suyu İçmeli?
Kereviz suyu, sağlıklı bir diyetin parçası olarak ölçülü olarak tadını çıkarmak için harika, ferahlatıcı bir içecek olabilir.
Dengeli bir yemekle veya hoşunuza gidiyorsa atıştırmalıkların bir parçası olarak tadını çıkarmaktan çekinmeyin. Daha fazla lif elde etmek için zorlamadan içmek en iyisidir.
Bununla birlikte, kanıtlara göre, detoks temizlemeleri tavsiye edilmez. Beslenme eksiklikleri ve düzensiz yeme ile bağlantılı olabilirler.
IBS veya diğer rahatsızlıklar gibi sindirim sorunları olanlar, bağırsakta fermente olan ve sindirim rahatsızlığına, şişkinliğe ve rahatsızlığa neden olabilen bir tür nişasta içerdiğinden kereviz suyundan uzak durmak isteyebilir.
Ayrıca, kalp hastalığı veya yüksek tansiyonu olanlar, özellikle düşük sodyumlu bir diyet izlemeleri tavsiye edilmişse, sodyum içeriğini akılda tutmalıdır.
Hamile olan kişiler, özellikle hamileliğin erken döneminde olanlar kereviz suyundan kaçınmalıdır. Bu alanda daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, içeceğin düşüklere yol açabilecek uterus kasılmalarına neden olabileceğine dair spekülasyonlar var.
Son olarak, bazı ilaçları alan kişiler kereviz suyundan kaçınmalıdır. Bu ilaçlar arasında sakinleştiriciler, tiroid fonksiyonu için ilaçlar ve kanama, pıhtılaşma veya kan basıncını kontrol eden ilaçlar bulunur.
Bunlardan bazıları şunlardır:
• Levotiroksin (Synthroid)
• Lityum
• Klonazepam (Klonopin)
• Furosemid (Lasix)
• Varfarin (Coumadin)
• Aspirin
• Klopidogrel (Plavix)
• İbuprofen (Advil) veya naproksen sodyum (Aleve) gibi nonsteroid antiinflamatuar ilaçlar (NSAID'ler)
• Amlodipin (Norvasc)

Kereviz Suyu Nasıl Yapılır?
Diyetinize kereviz suyu eklemek istiyorsanız, evde yapmak kolaydır.

Bir meyve sıkacağı kullanmak, bunu yapmanın en kolay yoludur. 3-4 kereviz sapını yıkayın ve meyve sıkacağından geçirin. Dilerseniz buz küpleri ile afiyetle yiyebilirsiniz.
Meyve sıkacağınız yoksa 3-4 adet yıkanmış kereviz sapını kesin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Geniş ağızlı bir sürahinin üzerine bir süzgeç veya file bez yerleştirin, sıvıyı süzgecin içine dökün ve tüm suyu çıkarmak için aşağı doğru bastırın. İçecekte biraz lif de tutabilirsiniz.
Biraz lezzet ve lezzet için yeşil elma, taze zencefil, salatalık, taze nane veya limon suyu eklemeyi deneyin.
Ayrıca birçok bakkaldan kereviz suyu satın alabilirsiniz. İlave şeker veya tatlandırıcı içerenlerden kaçınmaya çalışın.
Kendinizi tok ve tok hissetmenizi sağlamak için bu suyu lif, sağlıklı yağlar ve proteinle dolu bir yemekle birlikte içmek en iyisidir.

Sonuç Olarak
Kereviz suyunun şekeri düşüktür ve potasyum ile A, C ve K vitaminleri içerir. Bu popüler içecek, diğer faydalarının yanı sıra iltihabı azaltabilir ve hidrasyonu artırabilir.
Bununla birlikte, vücudunuzu detoks etmek için kereviz suyu kullanmamalısınız, çünkü temizlik sizi tehlikeli kalori kısıtlaması ve besin eksiklikleri riskine sokar. Ayrıca, bu meyve suyunun bazı hastalıkları iyileştirdiği iddiaları da asılsızdır ve bilim tarafından desteklenmemektedir.
Kereviz suyuyla ilgileniyorsanız, dengeli bir diyetin parçası olarak içtiğinizden emin olun. Ekstra sağlık yararları için, önce lifin bağırsak dostu faydalarını elde etmek için zorlamadan içmeyi deneyin.
IBS gibi sindirim sorunları olan kişiler, hamile olanlar ve belirli ilaçları alan kişiler, düzenli sabah ritüellerine kereviz suyu eklemeden önce bir sağlık uzmanına danışmalıdır.

 

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.

Etiket: Kereviz Kereviz Suyu Nemlendirici Anti-İnflamatuar Bağırsak Sağlığı