Üzüm Suyu Sağlıklı mı? Şeker İçeriği ve Daha Fazlası

23 Eylük 2022

Üzüm suyu, canlı rengi ve tatlı, hafif ekşi tadıyla bilinen bir içecektir.
Birçok insan, soda gibi şekerli içeceklere sağlıklı bir alternatif olduğunu düşünüyor. Aslında, dengeli bir diyetin parçası olarak %100 meyve suyu içilebilir.
Ancak şeker ve kalori içeriği nedeniyle üzüm suyunun taze meyve kadar sağlıklı olup olmadığını merak edebilirsiniz.
Bu makale, üzüm suyunun besin içeriğini, faydalarını ve dezavantajlarını araştırıyor, böylece sizin için iyi olup olmadığını öğrenebilirsiniz.

Üzüm Suyu Çeşitleri
Birkaç çeşit üzüm suyu vardır. Besin içeriği ve hangi özel üzümlerden yapıldıkları bakımından farklılık gösterirler.
Mor üzüm suyu en yaygın olarak bulunan ticari çeşittir. Koyu bir renge sahiptir ve genellikle Concord üzümlerinden yapılır.
Yeşil kabuklu üzümlerden yapılan ve biraz daha tatlı bir tada sahip olan beyaz üzüm suyunu da satın alabilirsiniz.
Bazı üzüm suları %100 meyve suyu olarak etiketlenmiştir, bu da tüm bileşenlerin meyve veya sebzelerden elde edildiği anlamına gelir.
Diğer çeşitler konsantre meyve suyu olarak etiketlenmiştir. Bu, suyun çoğunun uzaklaştırıldığı ve daha konsantre bir ürünle sonuçlandığı anlamına gelir.
Üzüm suyu, bazıları çeşitli meyve türlerinin bir karışımını içeren birçok meyve suyu kokteylinde de bulunur.
Üzüm suyu şekerli veya şekersiz olabilir. Şekerli üzüm suyu, yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi ilave şekerler içerir. İlave şeker, içerik etiketinde listelenmiş olarak bulunabilir.

Besinler
Üzüm suyu karbonhidrat ve doğal şeker açısından yüksek olmasına rağmen, aynı zamanda C vitamini ve manganez de dahil olmak üzere çeşitli besinler için iyi bir kaynaktır.
Bir fincan (237 mL) şekersiz mor üzüm suyu aşağıdaki besinleri içerir:
• Kalori: 152
• Protein: 1 gram
• Yağ: 0.3 gram
• Karbonhidrat: 37.4 gram
• Lif: 0,5 gram
• C Vitamini: Günlük Değerin (DV) %70'i
• Manganez: DV'nin %26'sı
• Magnezyum: DV'nin %6'sı
• Potasyum: DV'nin %6'sı
• Bakır: DV'nin %5'i
Pek çok üzüm suyu türü, C vitamini olarak da bilinen ilave askorbik asit içerir. Bu besin, bağışıklık fonksiyonu ve cilt sağlığı için gereklidir.
Üzüm suyu ayrıca kemik oluşumunda ve beyninizdeki belirli nörotransmitterlerin üretiminde yer alan bir mineral olan manganez açısından da zengindir.
Dahası, üzüm suyu birkaç flavonoid ve polifenol içerir. Bunlar, oksidatif stres ve iltihaplanmaya karşı koruma sağlamak için antioksidan görevi gören bitki bileşikleridir.

Faydalar
Üzüm suyu çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir. Örneğin, kalbinizin, bağışıklık sisteminizin ve sindirim sisteminizin sağlığını geliştirebilir.

Kalp sağlığını geliştirir
Antioksidan bileşiklerin içeriği sayesinde, çeşitli araştırmalar üzüm suyunun kalp sağlığını destekleyebileceğini bulmuştur.
Bir incelemeye göre, Concord üzüm suyunda bulunan flavonoidler, aşağıdakiler de dahil olmak üzere kalp hastalığı için çeşitli risk faktörlerinin azaltılmasına yardımcı olabilir:
• İltihap
• Arterlerde plak oluşumu
• Trombosit agregasyonu
• Kolesterol ve trigliserit seviyeleri
25 kadınla yapılan küçük bir çalışmada, 30 gün boyunca her gün beyaz üzüm suyu içmek, HDL (iyi) kolesterol düzeylerini %16 oranında artırdı ve göbek yağını azalttı.
Benzer şekilde, bir inceleme, üzüm suyu da dahil olmak üzere üzüm ürünlerinin, bir kontrole kıyasla toplam, LDL (kötü) ve HDL (iyi) kolesterol seviyelerini önemli ölçüde iyileştirebileceğini bildirdi. Bu nedenle, kalp hastalığına karşı korunmaya yardımcı olabilir.
Yine de, meyve suyunun kalp sağlığı üzerindeki etkilerini daha iyi anlamak için daha kaliteli araştırmalara ihtiyaç var.

Bağışıklık fonksiyonunu destekler
Birçok üzüm suyu çeşidi, mikro besin C vitamini ile zenginleştirilmiştir. C vitamini, oksidatif stresi azaltarak ve bağışıklık hücrelerinizin işlevini destekleyerek bağışıklık işlevini artırabilir.
Günlük diyetinizde yeterli miktarda C vitamini almak, soğuk algınlığı gibi solunum yolu enfeksiyonları da dahil olmak üzere hastalık ve enfeksiyona duyarlılığınızı azaltabilir.
Üzüm suyu ayrıca iltihabı azaltabilen ve bağışıklık hücrelerini düzenleyebilen bir bileşik olan resveratrol gibi harika bir antioksidan kaynağıdır.

Sindirim sağlığını destekler
Bazı araştırmalar üzüm suyunun sindirim sisteminizin sağlığını destekleyebileceğini bulmuştur.
Örneğin, yakın tarihli bir araştırma, yaklaşık 3.4 ons (100 mL) üzüm suyuna eşdeğer bir üzüm tozu takviyesi almanın, sindirim sağlığını geliştirmek için faydalı bağırsak mikrobiyomunuzun çeşitliliğini artırabileceğini gösterdi.
Hayvanlar üzerinde yapılan çeşitli araştırmalar, üzüm ve üzüm suyundan elde edilen belirli bileşiklerin ve polifenollerin bağırsak mikrobiyomunun sağlığını destekleyebileceğini belirterek benzer sonuçlar buldu.
Bazı üzüm suyu türleri, fincan başına yaklaşık 0,5 gram (237 mL) olmak üzere az miktarda lif içerir.
Bu, bütün üzümlerde bulunan miktardan çok daha az olmasına rağmen, düzenliliği ve sindirim sağlığını destekleyen temel bir besin olan lif için günlük ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir.

Dezavantajlar
Sağlıklı bir diyetin parçası olarak üzüm suyu ölçülü olarak tüketilebilse de, dikkate alınması gereken birkaç dezavantaj vardır.

Kan şekeri seviyelerini artırabilir
Üzüm suyu yüksek miktarda doğal şeker içerir. Şekersiz çeşitler bile her 1 fincan (237 mL) porsiyona 36 gram paketler.
Bütün meyvelerle karşılaştırıldığında, meyve suyu da lif bakımından daha düşüktür. Lif, kan şekeri seviyelerini stabilize etmek için şekerin kan dolaşımına emilimini yavaşlatır.
Çeşitli türleri de yüksek miktarda ilave şekerle tatlandırılır. Araştırmalar, şekerle tatlandırılmış içecek alımının artmasının, daha yüksek tip 2 diyabet riski ve bozulmuş kan şekeri kontrolü ile bağlantılı olabileceğini göstermektedir.
Bununla birlikte, şekersiz çeşitler aynı etkilere sahip olmayabilir. Bazı araştırmalar, %100 meyve suyu içmenin daha yüksek kan şekeri seviyeleri veya artan tip 2 diyabet riski ile ilişkili olmadığını gösteriyor.

Kilo alımına katkıda bulunabilir
Üzüm suyunun lif oranı düşüktür, yani tokluk hissini bütün meyveler kadar artırmaz.
Araştırmalar, sıvıların katı gıdalardan daha az doyurucu olduğunu gösteriyor. Bu nedenle, taze üzüm yemeye kıyasla bir bardak üzüm suyu içtikten sonra daha fazla aç hissedebilirsiniz.
Eklenmiş şekerli üzüm suyu gibi şekerle tatlandırılmış içecekler de çocuklar ve yetişkinler arasında daha yüksek kilo alma, fazla kilo ve obezite riski ile ilişkilendirilmiştir.
Ek olarak, bazı şekerli üzüm suyu türleri kalorileri yüksektir ve yüksek miktarlarda tüketilirse ve diyetinizde başka ayarlamalar yapmazsanız kilo alımına katkıda bulunabilir.

Üzüm Suyu İçmeli Misiniz?
Üzüm suyu birkaç önemli vitamin, mineral ve antioksidan için iyi bir kaynaktır ve sağlıklı, çok yönlü bir diyete uyabilir.
Alımınızı ılımlı tuttuğunuzdan emin olun. Amerikalılar için Diyet Yönergeleri, alımınızı günde 4-10 ons (118-296 mL) ile sınırlamanızı önerirken, diğer araştırmalar günde 3.4-5 ons (100-150 mL) içmenin en fazla sağlık yararını sağlayabileceğini göstermektedir.
İdeal olarak, %100 üzüm suyuyla yapılan şekersiz çeşitleri seçin ve yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi ilave şeker içeren markalardan uzak durun.
Alternatif olarak, bunun yerine bütün üzümleri tercih edin. Bunlar, sağlıklı kan şekeri seviyelerini desteklemek için daha yüksek miktarda lifle birlikte üzüm suyuyla aynı faydalı besinleri içerir.

Sonuç Olarak
Üzüm suyu, C vitamini, manganez ve antioksidanlar dahil olmak üzere birçok önemli besin maddesi için iyi bir kaynaktır.
Aynı zamanda çeşitli sağlık yararları ile bağlantılıdır. Örneğin, kalp sağlığını, bağışıklık fonksiyonunu ve sindirim sağlığını destekleyebilir.
Bununla birlikte, şeker oranı da yüksektir ve bütün meyvelerden daha az lif içerir. Çok miktarda tüketilirse kan şekeri seviyelerini artırabilir veya kilo alımına katkıda bulunabilir.
Bu nedenle, ılımlı bir alıma bağlı kalmak ve mümkün olduğunda %100 üzüm suyuyla yapılan şekersiz çeşitleri seçmek en iyisidir.
Alternatif olarak, lif alımınızı artırmak ve üzümlerin sunduğu birçok sağlık yararından yararlanmak için bütün meyveleri seçin.

 

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.

Etiket: Üzüm Üzüm Suyu C Vitamini Kalp Sağlığı Bağışıklık Sistemi Sindirim Sistemi Kan Şekeri