Feta, Kale ve Armut Salatası Tarifi

19 Eylük 2022

Gevrek tohum tepesi, kremsi bir sos, yumuşak armutlar ve yumuşak masajlı lahana salatası için mükemmel dokusal yan yanadır. Hepsini nane, beyaz peynir ve kırmızı soğanla karıştırmak ona Orta Doğu havası veriyor.

Malzemeler:
• ¼ fincan kabak çekirdeği
• ¼ su bardağı susam
• ¼ fincan ayçiçeği tohumu
• 1 ½ çay kaşığı sızma zeytinyağı
• ½ çay kaşığı koşer tuzu
• ¼ fincan tam yağlı sade Yunan yoğurdu
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı su
• 1 ½ çay kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 10 su bardağı doğranmış lahana yaprağı (2 demetten)
• 1 olgun armut, ince dilimlenmiş
• ¼ orta boy kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• 1 su bardağı taze nane
• ½ su bardağı ufalanmış beyaz peynir

Yapılışı:
• Fırını 160 dereceye ısıtın.
• Kenarlı bir fırın tepsisine kabak çekirdeği, susam ve ayçiçeği tohumlarını yayın.
• Bir kez karıştırarak hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Tohumları hemen orta boy bir kaseye kazıyın ve yağ ve 1/8 çay kaşığı tuz ile atın.
• Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, 10 ila 15 dakika.
• Bu arada büyük bir kapta yoğurt, tahin, su, sirke, limon suyu ve kalan 1/8 çay kaşığı tuzu çırpın.
• Lahana ekleyin ve yaprakları yumuşatmak için sosla masaj yapın.
• Armut, soğan ve 1/2 su bardağı nane ekleyin ve birleştirmek için fırlatın.
• Beyaz peynir, kalan 1/2 su bardağı nane ve tohumlar ile tepesinde salata servis yapın.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.