Çıtır Etli Sarımsaklı Fasulye Tarifi

08 Ağustos 2022

Bu yeşil fasulye ve et kızartması, kokulu beyaz biber, susam yağı, zencefil ve sarımsak ile tatlandırılır. Pirinç veya pirinç eriştesi üzerinde servis yapın.

Malzemeler:
• 3 yemek kaşığı kanola yağı, bölünmüş
• 250 gram %90 yağsız et
• ½ çay kaşığı tuz, bölünmüş
• 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 2 yemek kaşığ pirinç şarabı veya kuru şeri
• 1 yemek kaşığı kızarmış susam yağı
• 1 ½ çay kaşığı balık sosu
• 1 çay kaşığı toz şeker
• ½ çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
• 1 ½ pound yeşil fasulye, kesilmiş ve yarıya
• ½ fincan dilimlenmiş yeşil soğan beyazı ve garnitür için dilimlenmiş yeşil soğan yeşillikleri
• 6 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil

Yapılışı:
• Orta-yüksek ısıda büyük bir düz tabanlı wok veya tavada 1 yemek kaşığı kanola yağını ısıtın.
• Sığır eti ekleyin ve bir tahta kaşıkla büyük parçalara ayırarak iyice kızarana ve çıtır çıtır olana kadar 4 ila 6 dakika pişirin.
• 1/4 çay kaşığı tuz serpin, ardından küçük bir kaseye aktarın.
• Bu arada küçük bir kapta sirke, Shaoxing (veya şeri), susam yağı, balık sosu, şeker ve beyaz biberi çırpın. Ocağın yanına yerleştirin.
• Kalan 2 yemek kaşığı kanola yağını tavada ısıtın.
• Yeşil fasulye ekleyin ve ara sıra karıştırarak hafifçe kömürleşene ve yumuşayana kadar 4 ila 6 dakika pişirin.
• Yeşil soğan akı, sarımsak ve zencefil ekleyin; pişirin, karıştırın, kokulu olana kadar, yaklaşık 1 dakika.
• Sirke karışımını, ayrılmış sığır etini ve kalan 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin; iyice kaplanana kadar karıştırarak, yaklaşık 1 dakika pişirin.
• Arzuya göre üzerine yeşil soğan serperek servis yapın.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.