Kesme Muhallebi Tarifi

08 Haziran 2022

Çok basit ama çok lezzetli tatlı tarifleri her zaman gönlümüzde en çok yer edenler olur. Kesme muhallebi tarifi aslında çok basit fakat bir o kadar da lezzetli o sütlü tatlılardan sadece birisi.

Malzemeler:
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 litre süt
• ¾ su bardağı şeker
• ½ yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
• Un, nişasta ve irmiği bir tencere içerisine alıp güzelce karıştırın.
• Ardından sütten 1 su bardağı ekleyip bir çırpıcıyla hızlıca çırpın. Karışım tamamen homojen hala geldikten sonra sütün geri kalanını da ekleyip ocağı orta ateşe alın ve pişirmeye başlayın.
• Muhallebiyi devamlı olarak çırpıcıyla karıştırmaya devam edin ve süt kaynamaya başladıktan sonra şekerini de ekleiyn.
• Kıvamı koyulaşana dek çırpıcıyla karıştırarak pişirin. Yoğun bir boza kıvamını aldıktan sonra ocağı kapatın.
• Son olarak tereyağını ekleyerek iyice karıştırın.
• 20x20 boyutlarında bir borcamı suyla ıslatın ve fazla suyunu dökün. Borcam hala hafifçe ıslakken hazırlamış olduğunuz muhallebiyi içerisine dökün ve üstünü bir spatula ile düzleştirin.
• Üstünün kurumaması için 5-10 dakika ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerini streç filmle kaplayın. Muhallebiye tamamen değeceği için kabuk bağlamasını önleyecektir.
• En az 3 saat tercihen bir akşam buzdolabında dinlendirdikten sonra dilediğiniz boyutlarda dilimler keserek süsleyin ve soğuk servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.