Acem Köftesi Tarifi

12 Mayis 2022

Van mutfağından kolay yapımı ve farklı lezzetiyle harika bir tarif geliyor. Köfteler patates boyutunda hazırlanıyor. Köfte harcının içerisinden pirinç ve bulgur rol alıyor. Harcın içerisinde yumurta, un ya da ekmek yok. Kıvamı pirinç ve bulgur sayesinde güzelleşiyor ve pişerken dağılmıyor.

Malzemeler:
Köftesi için:
• 300 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• ½ çay bardağı ince bulgur
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
Diğer malzemeler:
• 1 kg. bebek patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı:
• Köfte için bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce yoğurun.
• Köfteleri patateslerin boyutuna yakın olacak şekilde yuvarlayın.
• Patateslerin kabuğunu soyun. Güzelce yıkayın.
• Tencereye sıvı yağ ve salçayı alarak kavurun. Patatesleri de ilave edip biraz kavurun.
• 1 lt kadar su ekleyerek kaynamaya bırakın.O sırada köftelerin dağılmaması için üzerine biraz un serpebilirsiniz. Su kaynadıktan sonra köfteleri nazikçe suya atarak, pişmeye bırakın.
• 15-20 dakika kadar bu şekilde pişirin. Ardından ocaktan alın. Biraz dinlendirdikten sonra servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.