Takoyaki Tarifi

03 Mart 2022

Takoyaki bir Japon sokak lezzetidir. Yapımı zahmetli olsa da tadı oldukça lezzetlidir. Ana malzemeleri ahtapot ve zencefil turşusudur. Malzemeleriniz hazırsa takoyaki tarifinin detayları aşağıda.

Malzemeler:
• 300 gr ahtapot
• 3 yaprak taze soğan
• 3 yemek kaşığı zencefil turşusu
Çıtır için;
• 20 gr un
• 30 ml su
Hamuru için;
• 250 ml su
• 1 adet yumurta
• 10 gr soya sos
• 10 gr şeker
• 10 gr tuz
• 90 gr un
• 10 gr pirinç unu
• 10 gr kabartma tozu

Yapılışı:
• Çıtırı için un ve su bir kasede karıştırılır.
• Kızartmak için sıvıyağ tencereye alınarak ısıtılır. Spatula ya da çırpma telinin ucuyla küçük parçalar kızgın yağa atılarak küçük parçalar kızartılır.
• Ahtapot temizlenerek yıkanır, sıcak su da 10 dakika haşlanır. Dilimlenerek bekletilir.
• Taze soğan ince ince kıyılarak kenara alınır.
• Zencefil turşusu da dilimlenerek kenara alınır.
• Hamuru hazırlanmaya başlanır; hamur için olan sıvı malzemeler bir kapta çırpılır. Ardından kuru malzemeler eklenerek homojen bir kıvam alana kadar çırpılır.
• Yuvarlak pankek tavasına sıvıyağ sürülür ve hamur yarılarına kadar dökülür.
• İçerisine ahtapot, zencefil, soğan ve çıtır hamur koyulur. Üzerine hamur koyularak ters döndürülür.
• Ahtapottan toplar hazırlanır.
• Takoyaki sos ve mayonezle birlikte servis edilir.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.