Ragu Tarifi

05 Ocak 2022

Ragu, İtalyan mutfağının vazgeçilmez klasik soslarından biridir. Ragu temelinde kıyma, domates, kereviz ve havuçtan oluşmaktadır. En bilindik olarak lazanya içerisinde kullanılan ragu sos, hemen hemen her İtalyan yemeğinde kıyma sos olarak kullanılmaktadır.

Malzemeler:
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, ince yemeklik doğranmış
• 2 adet kereviz sapı
• 2 adet havuç
• 500 gr dana kıyma
• 3 domates, ince doğranmış
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 300 ml et suyu ya da normal su
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:
• Zeytinyağı tencereye alınır ve kıyma eklenerek kavrulmaya başlanır.
• Ardından ince doğranmış yemeklik soğan ve ezilmiş sarımsak ilave edilir.
• Havuç ve kereviz küpler halinde doğranır, ilave edilir.
• Domatesler kabukları soyulur ve rendelenir, baharatlar ve su ile birlikte pişmeye bırakılır.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.