Vişneli Strudel Tarifi

06 Ekim 2021

Ekşimsi tadıyla gönülleri fetheden vişne bu sefer elmalısına aşina olduğumuz strudel'in içine giriyor. Kıyır kıyır hamuru ve ılık servis edilişiyle içimizi eriten bu nefis tatlıyı denemeniz şart oldu.
Vişneler şekerle yavaş yavaş pişerek tüm aromasını içine hapsediyor ve daha sonra bu güzellik kıyır kıyır bir hamurun içine giriyor.

Malzemeler:
Hamur İçin:
• 350 gram un
• ½ su bardağı toz şeker
• 50 gram margarin(yumuşak)
• 1 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 100 gram margarin(eritilmiş)
İç Harcı İçin:
• 250 gram ayıklanmış vişne
• 1 su bardağı şeker
• 2 damla limon suyu
Üzeri İçin:
• 1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
Hamurun Hazırlanışı:
• Un, tuz ve margarini geniş bir kapta harmanlayın.
• Sıvı malzemelerin hepsini ayrı bir kapta çırpma teliyle pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
• Sıvı karışımı unlu karışıma ekleyin ve yumuşak bir dokuya gelene kadar yoğurun.
• Yoğurduğunuz hamuru 30 dakika dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanışı:
• Hamur dinlenirken fırını 180 dereceye ayarlayın ve iç harcı hazırlamaya başlayın.
• Ayıklanmış vişnelere şeker ilave ederek karıştıra karıştıra özleşene kadar pişirin. Eğer gerek duyulursa 1/2 su bardağı su ilave ederek harcı sulandırabilirsiniz.
• Vişneler yumuşayınca limon sıkıp blenderdan geçirerek püre kıvamına getirin ve 10 dakika soğumaya bırakın.
Malzemelerin Birleştirilmesi:
• Hamuru açacağınız tezgahı erimiş margarinle yağlayın.
• Hamuru da tezgaha koyun ve yağlayın.
• Hamuru çeke çeke şeffaf olacak şekilde inceltin.
• Hazırladığınız harcı hamurun bir kısmına yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamuru ortadan iki parçaya bölerek veya hamuru kıvırarak yerleştirin.
• 20-25 dakika pişirin ve hafif soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis edin.